““羊肉片汆酸菜”就是指东北的涮羊肉演进而出的一道菜肴。东北的涮羊肉火锅必不可少东北的酸菜，这种配上的味道只有在东北才能品味到。
” 食材明细主料酸菜400克羊肉片200克粉丝50克辅料稀释高汤10克盐6克葱姜适度原味口味氽工艺十分钟耗时普通可玩性羊肉片汆酸菜的作法步骤1主辅料： 羊肉片、酸菜丝、粉丝 2锅烧开水，放进葱姜，放进稀释高汤 3 放进洗涤的酸菜丝，小火熬5分钟。4 放进粉丝。5 水煮调味。6最后放进羊肉片汆毛巾。
7 毛巾至羊肉片变色，汤汁烧开才可关火。8 出有锅盛入碗中，才可上桌品味。
小窍门1、酸菜要提早洗涤切丝。2、没稀释高汤，用骨头汤、浓汤宝都可以。
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